Receita Ayurvédica: Sopa de Feijão Mungo e Romã

O feijão mungo pertence à categoria das leguminosas, é baixo em calorias e também nutritivo. De sabor adstringente, reduz os doshas pitta e kapha, o que significa que é ótimo para fazer um detox digestivo. De forma a não desequilibrar o dosha vata, deve ser bem cozinhado e com os temperos certos, como é o caso desta receita.

Romã na sopa? Sim, e fica tão deliciosa. A romã é muito boa para o sistema circulatório em geral, especialmente para tonificar o coração. É tridosha, ou seja, consumida com moderação, não desequilibra nenhum dos doshas.

Vamos lá passar ao que interessa?

Receita Ayurvédica de Sopa de Feijão Mungo e Romã

Ingredientes

• 1 parte de feijão mungo para 8 partes de água
• Sementes de romã
• Gengibre seco
• Sementes de coentros
• Pimenta longa¹
• Sal

Preparação

1. Cozer o feijão até a água reduzir para metade do volume inicial;
2. Passar a sopa com uma varinha e juntar as sementes de romã (cerca de ½ romã), o gengibre, as sementes de coentros, a pimenta, o sal (cerca de uma colher de chá rasa de cada) e uma pitada de cominhos, se quiser;
3. Mexer bem e deixar repousar por 2 minutos;
4. Retificar os temperos, adicionando mais um pouco se necessário;
5. Pode servir com coentros frescos picados.

Com amor,

Mafalda

A informação apresentada é meramente informativa, de índole genérica, não contendo uma análise exaustiva de todos os aspetos dos temas analisados, pelo que não substitui uma consulta com um terapeuta especializado.

1 - À venda nas mercearias indianas do Martim Moniz e na loja Ayur