Alimentação Ayurvédica: Frutas e Legumes de Setembro

Muito se fala este mês sobre voltar à rotina e, para uma grande da parte da população, o cenário é este:

• Os filhos iniciam um novo ano escolar;
• Os pais retomam as responsabilidades profissionais;
• A alimentação saudável, há muito esquecida, volta a desempenhar um papel importante no dia a dia;
• A prática de exercício físico ganha a máxima prioridade, pois a balança parece ter avariado durante as férias.

Para te ajudar, o mês de setembro oferece-te alimentos ricos em vitamina C e ferro tais como os espinafres, as romãs e os tomates, entre outros.

Alimentos que pacificam o dosha vata

Abóbora, alho-francês, ameixa preta, ameixa branca, ameixa rainha-cláudia, amêndoas, amoras pretas e brancas, batata doce, beldroegas, cebola, cenoura, chuchu, curgete, espinafre, feijão-francês, feijão-verde, figo, groselha, limão, maçã, maracujá, marmelo, melão, meloa, nectarina, nozes, pepino, pera, pêssego, romã e uva branca.

Alimentos que pacificam o dosha pitta

Abóbora, alface, alho-francês, ameixa preta, ameixa branca, ameixa rainha-cláudia, amoras pretas e brancas (doces), batata, batata doce, beldroegas, brócolos, cenoura, chuchu, curgete, espinafre, feijão-francês, feijão-verde, figo, limão, maçã, marmelo doce, melancia, melão, meloa, milho, pepino, pera, pimento, romã, uva branca e preta.

Alimentos que pacificam o dosha kapha

Alface, alho-francês, amoras pretas e brancas, beldroegas, beringela, brócolos, cebola, cenoura, chuchu, curgete, espinafre, feijão-francês, feijão-verde, limão, maçã, maracujá, marmelo, milho, nectarina, pera, pêssego, pimento, romã, uva branca e preta. 

Receita ayurvédica: sumo de romã e tâmaras

A acumulação e agravamento de doshas em diferentes estações do ano é um processo natural que ocorre ciclicamente. O aumento da temperatura da terra durante o verão provoca uma acumulação do dosha pitta no organismo que tende a agravar-se à medida que nos aproximamos do outono. Surge, assim, a necessidade de arrefecer.

Verdadeiramente refrescante e nutritivo é o sumo de romã, tâmaras e uvas-passas que tem por objetivo pacificar o dosha pitta e nutrir kapha. Por esta razão, é indicado para casos de fadiga muscular, falta de força, anemia e após períodos menstruais intensos.

Ingredientes:

• 1 romã;
• 8 tâmaras medjool;
• 1 punhado de uvas-passas;
• 1L de água acabada de ferver.

Preparação:

1. Descaroça as tâmaras e esmaga-as, juntamente com as uvas-passas, numa taça;
2. Adiciona-lhes a água, envolve e deixa repousar enquanto descascas a romã;
3. Junta as sementes da romã à mistura anterior e tritura tudo muito bem num liquidificador;
4. Coa e deixa arrefecer o sumo para o beberes à temperatura ambiente;
5. Opção 1: cozinha a polpa do sumo com um bocadinho de ghee numa frigideira, é delicioso;
6. Opção 2: prepara uma infusão com a casca da romã, ajuda a baixar a tensão arterial.

O teu corpo não tira férias. Está sempre a trabalhar para se manter funcional mesmo quando as suas necessidades básicas são ignoradas. Pela tua saúde, pensa nisto.

Com amor,
Mafalda

A informação apresentada é meramente informativa, de índole genérica, não contendo uma análise exaustiva de todos os aspetos dos temas analisados, pelo que não substitui aconselhamento especializado.

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Fotografia por Laura Beutner.