Cheira a verão por todo o lado. Este mês é o meu preferido no que respeita às frutas, gosto de tudo – morangos, cerejas, mirtilos, amoras, meloas ... – já para não falar que é o mês em que começa o verão e abre a época balnear. Estou no paraíso.
Com base nos princípios de nutrição ayurvédica, descobre as frutas e os legumes de junho mais indicados para o teu dosha predominante.
Alho e alho-francês (cozinhados), alperce, amoras, amoras pretas, beterraba, cebolas nova e roxa (cozinhadas), cenoura, cerejas, chalotas (cozinhadas), framboesas, funcho (raiz), laranja, limão, meloa, mirtilos, morangos, pepino e pêssego.
Acelga, alcachofra, alface, alho-francês (cozinhado), alperce, ameixa, amoras, amoras pretas, batata, beterraba, cenoura, chicória, cogumelos, curgete, ervilhas, ervilha-torta, feijão-francês, feijão-verde, figo, framboesas, funcho (raiz), mirtilos, morangos, pepino e rúcula.
Acelga, aipo, alcachofra, alho, alho-francês, alperce, amoras, amoras pretas, beringela, cebolas nova e roxa, cenoura, cerejas, chalotas, chicória, curgete, ervilhas, ervilha-torta, feijão-francês, feijão-verde, framboesas, funcho (raiz), limão, mirtilos, morangos, nectarina, pêssego, pimento, rabanete e rúcula.
Os alimentos com elevado índice glicémico são uns dos principais responsáveis pela acumulação de gordura na zona abdominal. Assim, estes alimentos devem ser consumidos apenas quando o corpo requer a entrada rápida de açúcar nas células, como é o caso das hipoglicemias (baixas de açúcar). As compotas de fruta entram neste grupo e, por isso, devem ser consumidas com moderação. Se não consegues começar o teu dia sem a torrada com doce de morango, segue esta receita e prepara uma compota deliciosa e amiga do teu corpo.
Idealmente, deveríamos consumir frutas e legumes de produção biológica ou de produtores locais que, em princípio, restringem o uso de fertilizantes químicos e pesticidas a um nível considerado seguro para a saúde. Sabias que os morangos estão no topo da lista dos alimentos que têm uma maior propensão a conter os níveis mais elevados de pesticidas? Se possível, compra morangos biológicos – cuidas da tua saúde e ajudas o planeta.
Com amor,
Mafalda
A informação apresentada é meramente informativa, de índole genérica, não contendo uma análise exaustiva de todos os aspetos dos temas analisados, pelo que não substitui uma consulta com um terapeuta especializado.
Fotografia por Artur Rutkowski